バラマンディとアサリ旨味スープ

バラマンディとアサリの旨味が溶け合う、あっさりとしたスープ。しょうがの香りが食欲を引き立て、体を優しく温めてくれる一品です。

● 材料（2人分）
バラマンディフィレ／1枚(275g)
塩／少々
青ねぎ／適量（細切り）
しょうが／5g
水／600ml
酒／大さじ100ml

● 調理手順
1　バラマンディフィレを一口大に切り、酒と塩で約10分下味をつけた後、水で軽く洗う。
2　鍋に水を入れて沸騰させ、バラマンディフィレ、アサリ、千切り生姜を加える。再び沸騰したら約1分煮る。
3　塩で味を調える。
4　器に盛り付け、ネギを散らせば完成です。