ミルクフィッシュ中華粥

ミルクフィッシュと牡蠣を合わせたお粥は、海の旨味がやさしく広がる一品。とろりとした食感に、魚の甘みと牡蠣のコクが溶け合い、心も体も温まる滋味深い味わい。

● 材料（2人分）
米／150g
ミルクフィッシュ／1枚(200g)
牡蠣／100g
生姜（千切り）／適量
水／適量
鹽／適量　　　　　　
青ねぎ／適量（小口切り）
フライドガーリック／適量

● 調理手順
1　ミルクフィッシュは食べやすい大きさに切り、牡蠣はよく洗っておく。
2　鍋に油を熱し、生姜の千切りを炒めて香りを出す。洗った米と水を加え、強火で沸騰させた後、弱火にして30～40分ほどじっくり煮込み、米がやわらかくなるまで炊く。
3　塩で味を調える。
4　ミルクフィッシュと牡蠣を加え、さらに7～8分ほど弱火で煮る。
5　器に盛り、青ねぎとフライドガーリックを散らし、油条を添える。